Au Cœur
des Alpages

- BESSANS -

ÉPICERIE DIRECT PRODUCTEURS

Fromages fermiers & fruitiers

Charcuteries de montagne

Épicerie fine

En famille ou entre amis, régalez vous de nos fromages au lait cru et de nos charcuteries artisanales de montagne sans colorant ni conservateur!

Sur commande - Prix par personnes TTC au 01/11/2020

 

* ASSORTIMENT DE 11 CHARCUTERIES DE SAVOIE  7.50€

1 tranche de jambon cuit, jambon cru

2 tranches de bœuf séché, coppa, pancetta, saucisson campagnard, noix de jambon, lonzo, lard aux herbes, caillasse, ancelle au sapin.

Nous vous proposons des formules raclettes composées de fromages au lait cru tranchés, accompagnées d'un assortiment de 11 de charcuteries artisanales de montagne, le tout présenté sur un plateau.

Découvrez ou redécouvrez la raclette "qui se racle", avec la formule "Traditionnelle"!

Prêt d'appareil à raclette avec une caution de 60 €.

RACLETTES

CLASSIQUE 13.00€

Raclette nature de Savoie

Assortiment de charcuterie de Savoie*

ALPAGE 13.00€

Reblochon fruitier

Assortiment de charcuterie de Savoie*

DÉCOUVERTE 13.50€

Raclette nature de Savoie

Raclette fermière 5 baies

Fermière fumée de Savoie

Assortiment de charcuterie de Savoie*

TERROIR 13.50€

Raclette nature de Savoie

Bleu de Bonneval

Tomme de chèvre du Mt Cenis

Assortiment de charcuterie de Savoie*

MONTAGNARDE 14.00€

Raclette nature de Savoie

Raclette fermière au Bleu

Fondante fermière de chèvre

Assortiment de charcuterie de Savoie*

PAYSANNE 14.00€

Raclette nature de Savoie

Raclette frottée à l'Apremont

Raclette au foin

Assortiment de charcuterie de Savoie*
 

FERMIÈRE 14.00€

Raclette fermière nature de Savoie

Raclette fermière à l'Ail des Ours

Fondante fermière de chèvre

Assortiment de charcuterie de Savoie*

 

BERGÈRE 14.00€

Raclette nature de Savoie

Fondante fermière de chèvre

Fondante fermière de brebis

Assortiment de charcuterie de Savoie*

RACLETTE CLASSIQUE BIO 14.00€

Raclette nature BIO de Savoie

Assortiment de charcuterie de Savoie*

TRADITIONNELLE à racler Prix au kg

Raclette de Savoie au choix

Assortiment de charcuterie de Savoie*

FONDUES SAVOYARDES

CLASSIQUE AUX 3 FROMAGES 9.50€

Comté, Abondance et Beaufort, vin blanc

 

À LA TOMME DE SAVOIE 9.50€

Tomme de Savoie et Reblochon fruitier, vin blanc


AU BLEU DE BONNEVAL 9.50€

Bleu de Bonneval et Beaufort, vin blanc

AU CHÈVRE DU MT CENIS 10.00€

Tomme de chèvre du Mt Cenis et Beaufort, vin blanc
 

AUX CÈPES 10.00€

Comté, Abondance et Beaufort, cèpes, vin blanc


 

POUR ACCOMPAGNER VOS FONDUES

ASSORTIMENT DE 7 CHARCUTERIES DE SAVOIE 5.00€

1 tranche de jambon cuit, jambon cru

2 tranches de bœuf séché, coppa, pancetta, caillasse, ancelle au sapin.

Nos fondues savoyardes sont toutes préparées à base de fromages au lait cru: les fromages sont rappés et assaisonnés (ail et noix de muscade), le vin blanc pour préparer votre fondue est fourni. Vous pouvez les accompagner d'un assortiment de 7 de charcuteries artisanales de montagne présenté sur un plateau.

Prêt d'appareil à fondue avec une caution de 60 €.

PLATEAU DES ALPAGES 6.50€

PLATEAU FROMAGE FIN DE REPAS

Beaufort été, tomme de Savoie, Bleu de Bonneval, Reblochon, chèvre

Nous vous proposons une façon originale de découvrir nos fromages et charcuteries!

Prêt des planches et ardoises avec caution de 60 €.

PLANCHE BESSANAISE 14.90€

REPAS FROMAGES & CHARCUTERIES

Tommes de chèvre, de brebis et de vache

Lard aux herbes, coppa, jambon cru, saucisson campagnard, caillasse, ancelle

4 toasts : terrine, caviar de tomates séchées, pesto à l'ail des ours et tapenade forestière

Miel de montagne et confit fromager myrtille thym

Antipasti, gressin, pain carasau

Oranges et pommes

PRÉSENTATION

Planche de 1 mètre pour 5 personnes

Planche de 60 cm pour 4 personnes

Planche de de 40 cm pour 2 à 3 personnes


ARDOISE GOURMANDE 10.50€

REPAS FROMAGES & CHARCUTERIES

Beaufort été, tomme de Savoie, chèvre frais du Mt Cenis

Jambon cru, pancetta, coppa, bœuf séché, lonzo, saucisson campagnard

Meil de montagne et confit fromager myrtille thym

Antipasti, gressin

Oranges et pommes

PLATEAU APÉRO 7.50€

ENCAS

Beaufort été, tomme de Savoie

Ancelle, caillasse, coppa, Épicéa, saucisson campagnard

Antipasti
 

Au Cœur des Alpages

Horaires

Tous les jours : 9h30-12h30 / 14h30-19h30

Samedi : 9h30-12h00 / 15h30-19h30

Adresse

rue du Petit Saint Jean,

73480 Bessans, France

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E-mail: lesalpages@hotmail.fr

Tél: 04 79 59 64 29

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